“夏天到了,又見荷塘,再遇蓮藕,百吃不厭!”
1、備材料(可隨自家存貨而變動)
2、蓮藕、紅蘿蔔切片,荷蘭豆撕去筋絡,百合撕小瓣,香芹切段,幹雲耳泡透
3、蓮藕、紅蘿蔔、雲耳分別用沸水斷生(這些材料不能過熟,影響口感),百合隔水蒸熟
4、熱鍋,下橄欖油,爆香薑片、蒜片
5、下荷蘭豆與香芹,中火炒均勻
6、再下雲耳炒均勻
7、下調味料翻炒均勻
8、再投下蓮藕片拌炒好
9、轉小火,下百合拌炒一下
10、關火,上碟