主料
蓮藕 :300輔料
橄欖油 :3ml具體步驟
1.準備食材:叉燒、蓮藕、山藥去皮洗淨;PS:去皮記得戴手套。
2.蓮藕去皮洗淨,切長條,山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條,紅辣椒青辣椒同樣切長條;
3.清水煮沸,放入放入蓮藕、山藥汆燙3分鐘,撈出瀝乾水;
4.熱鍋,倒入橄欖油,放青辣椒、紅辣椒、蔥頭;PS:用甜辣椒,增味鮮甜。
5.叉燒切長條,加入鍋中翻炒;
6.把瀝乾水的山藥、蓮藕一起放入翻炒;
7.醬油、糖、鹽、生粉勾芡,大火翻炒均勻,加入香蔥即可。
1.山藥去皮要戴手套,避免過敏;2.蓮藕、山藥汆燙熟即可,不要煮爛;3.辣椒採用甜辣椒,增味鮮甜。4.勾芡需要大火翻炒均即可;