奶油乳酪花朵麵包，其實就是常說的乳酪麵包，別出心裁地用剪刀雕成花朵的樣子，跟乳酪麵包一樣好吃的同時，外觀也特別精緻漂亮，令人更加有食慾。奶油乳酪又稱奶油芝士，顏色潔白、質地細膩，口感略酸，製作出來的奶油乳酪麵包比起一般的乳酪麵包別有風味。
主料
麵包粉 ：200輔料
奶油乳酪 ：120具體步驟
全部材料準備好。
除了黃油以外，所有主食材的材料放入麵包機，麵粉挖洞把酵母埋好，啟動麵包機和麵程式。
一個和麵程式後加入軟化好的黃油，繼續和麵揉到完全階段。
揉好的麵糰留在麵包機裡，室溫發酵。
麵糰發至2倍大，手指沾麵粉，在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵完畢。
發酵好的麵糰鬆弛排氣後平均分成10份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
麵糰鬆弛的時候，將奶油乳酪隔水小火加熱，乳酪融化打順滑。
在打順滑的奶油乳酪里加入白糖和椰蓉。
用刮刀攪拌均勻，成為奶油乳酪餡。
取一個鬆弛好的小麵糰，擀成小圓餅，上面放適量的奶油乳酪餡。
封口，包嚴，反轉過來，按扁，用刮板在上面輕輕按壓出印痕來，分成12等份。
用剪刀將這些印痕剪開，留著中心位置不要剪。
將相鄰的兩個花瓣對著扭一下，形成6對花瓣。為了讓花瓣更加收攏一些，可以將每對花瓣的頂端捏緊捏尖。
完成其它的花朵麵包，整齊的擺放在烤盤中，在烤箱裡放一碗熱水，放入烤箱中進行第二次發酵。
發酵好的麵包表面刷成蛋液，撒適量白芝麻。
烤盤放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘左右即可。
1、奶油乳酪又稱奶油芝士，要提前從冰箱拿出來軟化，再和白糖、椰蓉混合。2、沒有椰蓉可以用蛋糕渣、餅乾渣或者麵包糠來代替，目的是起到加固的作用。
千里飄香谷
