主料
蘿蔔 ：一個輔料
蝦皮 ：適量具體步驟
1. 溫水化酵母和麵團，放溫暖處蓋蓋發酵到2倍大。
2. 牛肉餡加花椒水醬油順一方向攪拌，加摖成絲的蘿蔔，粉絲蝦皮，蔥姜鹽，香油，攪餡。
3. 發好的麵糰分成小劑子，扞成邊薄中間厚的皮，包餡成包子狀，封口朝下。
4. 不粘鍋放少油加六成熱，放入包子，留點空隙，稍煎一會加水至包子一半高度，蓋蓋中火煎至水乾，包子底焦黃。撒上香蔥芝麻。出鍋！
1.發的麵糰要稍軟一些。2.牛肉餡需一點點地加花椒水攪拌，餡不幹。3如室溫較低，可以拿一裝60度左右熱水的盆，把面盆放蒸簾上用熱氣薰著發得更好.
千里飄香谷
