水蘿蔔粉絲豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：50
豆腐 ：100
水蘿蔔 ：2根
粉絲 ：1小把

輔料

大蒜 ：3瓣
玉米胚芽油 ：適量
小蔥 ：1棵
香油 ：6滴
鹽 ：5
蠔油 ：1平湯匙

具體步驟

1.原料：水蘿蔔、豆腐切片，小蔥、大蒜切片，蝦仁泡水

2.熱鍋，倒油。倒入豆腐，轉小火，煎至兩面微黃

3.仍然，倒入蔥蒜爆炒，擔心糊鍋，把鍋抬離火源，翻炒。

4.倒入胡蘿蔔快速翻炒均勻，加少量的水，翻炒。再加一小碗水，翻炒。蝦仁連同泡蝦仁的水一同倒入，放粉絲，翻炒，蓋上鍋蓋。

5.待湯水沸騰，拿起鍋蓋，加入耗油，翻炒。蓋上鍋蓋，再”咕嘟“-即是燜5分鐘。關火，加入鹽和香油。

烹飪技巧

可以根據個人喜好，將水蘿蔔多燜一會兒，爛熟的口感也不錯。正宗龍口粉絲不怕燜、不怕燉。燜不化，口感只會越來越Q。