可可蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入30克糖用蛋抽打到略發白。

2. 2、蛋黃中分次加入色拉油，用力攪拌，再加入牛奶攪拌均勻

3. 3 篩入麵粉、可可粉、鹽和巧克力屑，上下切拌均勻，千萬不能劃圈攪拌，會出筋

4. 4、蛋白用電動打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白裡，從中速到高速打到硬性發泡。

5. 5、取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃麵糊中，輕輕切拌均勻，再把麵糊倒回剩餘的蛋白糊中，快速把麵糊混合均勻，烤盤鋪上油紙，把混合好的麵糊倒入烤盤中。

6. 6、烤箱180度預熱，烤盤放入倒數第二層，轉到155度，烤35分鐘。

7. 7、烤好取出倒扣至涼，微溫的時候抹上喜歡的醬捲成卷後，切開