豬肝有豐富的蛋白,對人的身體很好,豆腐是絕佳的美顏聖品,女生吃了滿滿的膠原蛋白哦,真的很健康的又好吃的豬肝豆腐餅,加上它將豆腐與豬肝完美的融合在一起,讓葷素碰撞了不一樣的火花,我在家經常做給自己吃,面板白白嫩嫩的呢呀。
主料
甜椒 :20輔料
生薑 :兩片具體步驟
甜椒切碎,胡蘿蔔去皮切碎。
豬肝切成薄片。
放入水中浸泡30分鐘,這樣可以泡出大部分的血水
冷水入鍋,用大火焯水。
大火煮開後撇去浮沫,再煮2分鐘就可以撈出了
撈到溫水中清洗一下,放入輔食盒中
打成泥後放置一旁待用。
重新起鍋燒水,水開後放入豆腐焯水。豬肝是冷水入鍋焯水,豆腐是水開後入鍋焯水
豆腐搗成泥。
蔬菜碎末、豬肝泥、豆腐和少量澱粉一起放入碗中。
攪拌均勻,混合後的狀態最好不要太稀,大概狀態可以參考上圖。
上鍋熱油,轉小火,用小勺子將豬肝糊舀入鍋中。用小勺子一點點做,餅受熱比較均勻,而且會比較軟
小火慢煎,要勺子把餅壓薄一點
煎至金黃後翻面,另外一面也煎至金黃即可。餅的厚度不同,所以煎的時間也不太一樣。這款豬肝小軟餅中加入了豆腐,吃的時候不會膩,也不會幹,口感比較鬆軟,10個月以上的寶寶就可以吃啦