主料
草魚 ：1條輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.首先將草魚去頭去尾，去除魚骨，留下的魚肉切片打菊花刀，蔥白切段，薑切片。
2.接著我們來醃製魚肉：將魚放入碗中，加入料酒、適量胡椒粉、半勺鹽、1個雞蛋，抓勻。醃製5分鐘後加入適量生粉再次抓勻，接著，取出菊花魚均勻裹上生粉。
3.鍋中放油，燒至8成熱，將菊花魚下鍋炸，炸至顏色金黃、表皮酥脆後撈出裝盤。
4.最後就來調製醬汁：鍋中留底油，倒入少許清水、白醋、番茄醬、白糖，煮開後加入水澱粉，攪拌收汁。待醬汁粘稠時加少許食用油提色即可。最後將調好的醬汁淋在菊花魚身上，這道菜就製作完成了。
無
千里飄香谷
