美味的茄汁澆汁菊花魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這是一道很好吃的菜，喜歡吃它還不會做的朋友們快來關注下這道菜。利用一些配料做出了茄汁的感覺，我個人覺得非常好吃，如果你家裡有人喜歡吃這個，一定不要忘記來學習這道茄汁澆汁菊花魚哦。話不多少，讓我們趕緊來看看這道菜是怎麼做的吧。

主料

草魚一條 ：適量

輔料

大蔥2根、姜若干、番茄醬若干、米醋少許、料酒少許、澱粉適量、麵粉適量、白糖適量、雞精少許、鹽適量、食用油大量、紅燒醬油少許 ：適量

具體步驟

魚切菊花刀(肉皮不要切斷)

2加蔥姜鹽料酒醃製

3我的用料，除了這些還有食用油和麵粉

4番茄醬，稀釋的澱粉，一兩滴紅燒醬油，米醋，白糖，雞精，加上適量的清水混合

5蔥切段(加仔薑絲的話就切絲)，薑切片

6魚肉進麵粉和澱粉的混合物裡打滾

7筷子夾著入油鍋炸，定型了再松鼠開筷子會比較好看，切記小火慢炸！

8炸好的放吸油紙裡吸油

9第二次入油鍋，大火快炸會比較酥

10炸好瀝乾油把廚房紙抽掉

11鍋中剩底油，蔥姜爆香(有仔薑絲就一起爆香)

12加入調好的酸甜茄汁，不斷攪動

13熬到湯汁粘稠關火

14淋到炸好的菊花魚上就好了，急著吃就沒擺盤哈哈～