美味番茄汁澆紅衫魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味番茄汁澆紅衫魚不是人人都知道的哦，紅衫魚是一種海魚，它高蛋白，低脂肪，是健康生活的最好的選擇了，番茄汁味道酸酸甜甜，還有鮮豔的顏色，看起來就很有食慾哦，胃口也很適合一家老小，這樣好的味道你值的擁有哦，鮮嫩可口，細膩爽滑哦。

主料

番茄 ：100
蔥 ：50
紅衫魚 ：500

輔料

白砂糖 ：少許
生抽 ：少許
姜 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.紅衫魚洗淨去除內臟和頭部，尾巴，控幹水分。

2.用料酒，鹽，生抽，薑絲醃製二十分鐘。

3.鍋燒熱用薑片擦鍋。（如用的不是不粘鍋，用此方法以防魚粘鍋。）

4.再放入油燒熱，加入一片薑片。

5.放入紅衫魚，稍微煎一會，然後要轉動鍋，讓每條魚受熱均勻。

6.一面煎黃後再煎另一面。

7.將煎好的魚盛盤待用。

8.將西紅柿切碎，大蒜切碎，蔥花切段。

9.鍋放油燒熱倒入西紅柿。

10.小火炒西紅柿，再加少量清水，將西紅柿熬成汁。

11.加入少許鹽，白糖，雞精蔥段炒勻。

12.將番茄汁澆在盛盤的紅衫魚上即可。

烹飪技巧

煎看似簡單，但絕不能掉以輕心，煎時要注意火候。