我們家的年夜飯在我開始記事的時候好像餐桌上就一直有魚，因為我爺爺奶奶經常說年年有餘，年夜飯沒有魚就不能叫年夜飯了，所以這個傳統就一直延續至今，每年我們家的年夜飯就有這道金銀澆汁魚，這也是我媽的拿手菜，做的非常好，顏色豔麗，而且魚肉口感也很鮮嫩。
主料
鯉魚 ：1條輔料
油 ：適量具體步驟
準備好魚，清洗乾淨，然後準備好其它所需要的食材
魚身切花刀，用鹽和料酒碼上蔥姜醃製10分鐘。
把年糕切成小丁備用
番茄醬加入糖 白醋 鹽 澱粉和水攪拌均勻成番茄汁
麵粉加入澱粉和雞蛋兌水攪拌成糊，把魚均勻的掛上糊，再把魚拎起來，抖去多餘的麵糊
鍋中放入油，燒至7成熱。抓住魚尾用勺子在魚身上澆油至魚表面定型。魚定型後全部放入油鍋裡炸至微黃。盛出備用。
炸制好的魚碼放在盤子中
另起鍋放入油燒熱。下入年糕丁翻炒至年糕丁微黃，倒入調製好的番茄汁，炒至湯汁濃縮，加入玉米粒翻炒均勻
將炒制好的番茄汁，澆在魚上即可
千里飄香谷
