祕製香酥肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小盆裡放入適量麵粉，我家的是自發粉，就不用放酵母了

2.加入適量水，揉成麵糰，用盆扣上，餳半小時

3.把豬肉剁成肉餡，蔥花切碎，放入碗中，加入鹽，油，老抽，花椒麵，料酒攪拌均勻

4.攪拌均勻成餡

5.這時把面揉好，切成小團，按扁成小劑子

6.用擀麵杖擀成薄餅，不要太薄

7.先包成包子狀，再翻過去按扁

8.用手壓壓成餅狀，不要太使勁壓

9.熱鍋，放入油

10.餅入鍋，小火煎至兩面金黃即可

11.怎麼樣，還不錯吧，很鮮！

烹飪技巧

1.餅皮不要太薄，要不按成餅容易壞2.煎的時候一定要用小火，這樣裡外全能熟，否則外面都糊了裡面還沒熟呢