上校雞塊的做法 【飛禽走獸】---上校雞塊 上校雞塊怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上校雞塊的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、雞胸肉洗淨剁碎。

• 3、加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，少許雞蛋液。

• 4、攪打上勁拌均勻。

• 5、用模具作出形狀，放入撒澱粉的托盤中。

• 6、把肉塊放入冰箱冷凍30-50分鐘。

• 7、已經成型的雞塊取出備用，如果有些大可切成兩半。

• 8、把雞塊放入蛋液中沾滿

• 9、再放入澱粉中裹一下。

• 10、再裹入麵包糠。

• 11、油鍋燒熱放入雞塊中小火炸至。

• 12、兩面金黃撈出放吸油紙上吸去油分，吃的時候沾上番茄醬即好。

小竅門

雞塊做好後可用模具可出喜歡的形狀。
放入冰箱冷凍讓它定型，方便最後上漿炸制。
炸的時候火不要太大，中小火即好。