美味的板栗燒仔雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的板栗燒仔雞，不僅做法簡單，而且營養豐富，口味獨特，口感鮮美爽口，是一道深受人們喜愛的美食之一，其主要是由板栗與草仔雞經過燒製而成。板栗含有豐富的營養成分，有延年益壽的功效，而草仔雞肉質鮮美細膩，是一道值得品嚐的美食。

主料

板栗 ：370
草仔雞 ：850

輔料

老抽 ：適量
蒜頭 ：3瓣
八角 ：2瓣
料酒 ：適量
老冰糖 ：1小把
芥花油 ：適量
薑片 ：4片
香葉 ：1片
桂皮 ：一塊
食鹽 ：1小勺
味精 ：少許
香蔥 ：少許

具體步驟

1.草仔雞洗淨備用

2.剁小塊再衝洗瀝乾

3.新鮮生板栗煮好剝殼及調料備好

4.熱燒油煸香蔥香蒜等調料後盛起

5.留底油倒入仔雞塊

6.煸至微焦黃出油後滴入料酒

7.放入老冰糖

8.倒入適量溫水及煸好的調料加蓋大火

9.滾開後轉小火約燉5~6分鐘後倒入板栗

10.倒入適量老抽加蓋大火煮開

11.轉小火燉至完全上色後調入食鹽

12.轉大火收汁漸干時撒少許蒜片、味精炒勻後關火

烹飪技巧

1、板栗選擇新鮮帶殼的回來煮後剝殼，比冷凍的更香更糯更好吃2、仔雞肉質細嫩無需長時間燉煮