1、材料:尖辣椒、黑豆豉50g、蔥姜。
2、把尖辣椒切條、蔥姜切碎。
3、起鍋熱油,爆香蔥姜。
4、放入尖辣椒。
5、用旺火反覆煸炒。
6、炒至尖辣椒塌秧,個別的會有焦糊的痕跡。放入豆豉煸炒。
7、豆豉炒香後,把尖辣椒和豆豉翻炒均勻,放入鹽、味精調味。
8、翻炒均勻,即可出鍋裝盤。