美味的香蔥火腿腸麵包，是一道常見的面試美味，其主要是由高筋麵粉與火腿腸等美味的食材經過製作而且，經過烤制的香蔥火腿腸麵包，不僅色澤金黃誘人，香氣四溢，而且口感柔軟，為你帶來味蕾上的極致體驗，美好的清晨，一份美味的早餐，美好的一天就開始了。
主料
高筋麵粉 ：適量輔料
酵母 ：適量具體步驟
1將原料裡除黃油外的原料全部投入麵包機裡,攪打20分鐘。
2加入軟化的黃油,繼續攪打20分鐘。
3取出攪打好的麵糰,在案板上摔打100下左右,滾圓後,在常溫下進行基礎房角至2.5倍大。
4麵糰發酵結束,取出排氣,分割成80克/個的小麵糰(約6個),揉圓後,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
5準備好火腿腸,撕去外面的保護層,待用。
6小麵糰鬆弛完畢,去一小麵糰,用手搓長按扁(長度是能包裹住火腿腸),將火腿腸包裹住,捏緊邊緣,在案板上搓均勻。。
7將包裹好的麵糰,用刀切6刀,不要完全切斷,切斷火腿腸即可。
8摺疊成一個花形。
9排入鋪了油紙的烤盤中。
10送入烤箱,烤箱底下放一碗熱水,關上門進行二次發酵,約40分鐘。
11將大蔥切成末,加入適量的鹽,玉米油和孜然粉,混合均勻待用。
12二次發酵結束後,取出麵包胚,在表面均勻刷上蛋液,再撒上蔥末,最後撒上白芝麻,送入預熱好的烤箱180度,中層,烤20分鐘至表面金黃色即可。
千里飄香谷
