豆角燉粉條如何做簡單又美味|媽媽教的東北菜

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角已經去絲，各種形狀的我們這邊都叫豆角，個人覺得最好吃的稍微寬一點的，不過這個季節比較少。

2. 粉條提前用涼水泡兩個小時。細粉比較容易熟。

3. 蔥姜切碎，入油鍋爆鍋

4. 豆角入鍋炒至變色，加入生抽，加入水，沒過豆角，加入粉條，加入少許老抽上色。

5. 開鍋後小火燉至湯剩下一點就可以出鍋了。不要一點都沒有，粉條容易糊在一起。

烹飪技巧

這是道素菜，覺得味道不夠可以加入焯好的排骨或者土豆塊胡蘿蔔塊一起燉，更好吃。