主料
高筋麵粉 :250輔料
糖 :30具體步驟
1.所有材料稱重
2.揉成一個麵糰後放冰箱發酵12H以上
3.12H後取出
4.揉成光滑的麵糰
5.分割成8個大小相同的劑子
6.將一劑子搓成橢圓形,上面放半根火腿腸
7.兩邊包好,兩頭捲起,搓勻後靜置
8.擺盤等待第二次發酵
9.發酵成功(長胖了就發酵好了哦)
10.用刀切開
11.放烤箱170度烤約20分鐘。
1、麵粉吸水性不同,如果出現粘手,可以用適量食用油在手心揉下面。2、二次發酵前可以先用刀切好形狀,我這次是等發酵後再切,其實完全在發酵前切好。3、烤箱大小功率不同,略有差別,最後幾分鐘最後在烤箱旁看著,調節下火候。