簡單的三文魚牛油果沙拉如何做簡單又美味

三文魚牛油果沙拉是一道簡單易做的沙拉，牛油果是熱帶水果的一種，是營養價值非常高的水果，有抗氧化的作用，保持面板的光滑滋潤，還有豐胸的作用，對女性來說，牛油果是一種非常好的水果。三文魚身體裡的物質也有一定的抗氧化功效，其他的物質對大腦健康起著非常重要的作用。

主料

輔料

具體步驟

土豆洗淨去皮，切成小丁，與青豆一起用水煮熟撈出瀝乾水份

牛油果去皮切對半，取出核心，把果肉切成小丁，鮮三文魚切成小丁備用

取蛋黃放入一個大碗裡，加入適量白糖，用打蛋器打發到蛋黃的體積膨脹、顏色變淺、呈濃稠狀，加入少許的油，用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合，繼續少量的加入油，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀反而會變得越來越濃稠，然後加入檸檬汁，繼續攪拌，至致整個醬濃稠為止

把所有的原料放入一個大的沙拉碗裡，加入蛋黃醬、黑胡椒、少許鹽，攪拌均勻，最後撒上香菜末混合均勻即可