主料
排骨 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1. 排骨焯水盛出,放蔥姜,大料,足量水,電壓力鍋壓20-30分鐘,菜洗淨,茄子手撕成條,其他主料輔料切好備用
2. 鍋內倒油,油熱後放大料,姜,把土豆,茄子,豆角放內翻炒至七八成熟,後加入胡蘿蔔,辣椒,西紅柿
3. 將壓好的排骨放到炒鍋內,加入鹽,醬油,十三香,蔥,蒜,料酒,翻炒至菜上色,加入排骨湯,大火燒開(此時可換成燉鍋),改中小火燉十幾分鍾即可!
4. 快好的時候可以嘗下湯,一般湯會比菜鹹,以便調整鹹淡
土豆,豆角,茄子過油炒一下。燉排骨的湯拿來燉菜再好不過