準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
2斤 香菇 :
半斤 輔料
香葉,八角,桂皮,茴香,草果 :
適量鹽,味精,料酒,生抽 :
適量乾紅辣椒 :
六顆蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
1.將八角,桂皮,草果,香葉,花椒各適量裝入調料盒裡面
2.生薑切片,蔥切段,大蒜,乾紅辣椒備好待用
3.排骨洗淨,在水中燒開幾分鐘,撈出,另起一鍋水
4.放入蔥薑蒜,調味包,幹辣椒,和排骨一起燉煮
5.水開後,加入鹽,味精,料酒,生抽調味。再加入香菇一起燉煮
6.一個半小時到兩個小時後,肉爛,出鍋
7.肉湯很香濃,可以冷動起來以後當高湯使用
烹飪技巧
多煮一會,肉爛爛的太好吃了