家常菜鮑魚燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮑魚 ：5個
土豆 ：1個
排骨 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
南瓜 ：1/4個
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.排骨放入加水的鍋中，煮沸，目的是去掉血沫。

2.撈出瀝乾水分備用。

3.鮑魚放入沸水中煮一分鐘。

4.撈出後，去掉外殼及泥腸，用清水洗乾淨後備用。

5.鍋燒熱後，加入適量的油，下入薑片，翻炒。

6.下入焯好的排骨翻炒。

7.下入南瓜翻炒。

8.下入土豆翻炒。

9.加入適量的清水，再放入處理好的鮑魚，調入鹽，花椒粉，老抽，生抽，大火煮沸後，轉中火燉40分鐘左右至湯汁收幹。

10.出爐裝盤。

烹飪技巧

喜歡辣的也可以在炒薑片的同時下入適量的乾紅辣椒。