家常菜竹筍燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

竹筍 ：250
排骨 ：1根

輔料

鹽 ：適量
冬菇 ：適量
大料 ：適量
水發木耳 ：適量
青紅椒 ：適量
蒜頭 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.先將排骨斬件焯水。

2.竹筍也要焯水。

3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。

4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

6.水快收干時加入辣椒翻炒片刻。

烹飪技巧

炒的時間不能太久。