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發表於:2023-12-28
“燉牛肉也是西餐裡的經典菜色,各個國家都有自己的一套燉法。今天分享一個簡化版的法式紅酒燉牛肉,家庭操作起來比較方便,味道當然非常好。”食材明細主料牛胸腩(740g)香料棍西芹(一段,約10釐...
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發表於:2024-02-24
“紅酒燉牛肉是在電影“茱莉與朱莉亞”中最頻繁出現的一道法餐,相信很多人也是因為這部電影瞭解到這道法餐。很多人覺得紅酒燉牛肉會很難做,其實它是很好做並且非常家常的一道法餐,特別是...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料牛肉(適量)辣皮子(適量)紅蘿蔔(適量)土豆(適量)紅酒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)草果(適量)陳皮(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)老抽(適量)水(適量)豆瓣醬(適量)鹹鮮...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料牛肉(2斤)米酒(2碗)輔料鹽(6克)姜(20克)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)米酒燉牛肉的做法步驟1、牛肉切塊,薑切片2、做鍋點火煸姜3、姜煸香後,下牛肉煸炒4、炒五,六分鐘後倒入米酒,...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料牛腩(500g)培根(6片)洋蔥(半個)胡蘿蔔(一根)口蘑(三個)小幹蔥(三個)紅酒(一杯)百里香(少許)月桂葉(少許)大蒜(5瓣)黃油(40g)番茄醬(50g)麵粉(少許)鹽(少許)輔料胡椒(少許)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)神級(難...
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發表於:2023-12-29
“法式紅酒燉春雞,是適合任何聚餐的美食,您可以按照我們的食譜來製作一下哦。”食材明細主料春雞(1個)輔料伊斯尼AOP鹹味黃油卷(25克)新鮮白蘑菇(250克)桃樂絲奧托斯伊貝利克里奧哈紅葡萄酒(150...
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發表於:2024-02-28
“2008年大T家聖誕夜做的就是這道菜。紮紮實實紅酒燉出來的,加上蔬菜的味道,非常地香。那個汁,法國人是不配飯的,但是我們吃,燜口飯,加著汁裡吸滿味的蔬菜丁,拌起來吃,豈是一個美味了得。再配...
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發表於:2024-02-10
“Bonappetit~~聽到這句話,有多少小夥伴想起了juliaChild呢?那個胖胖的、可愛的、總是笑眯眯的阿姨,是不是也曾經給你帶來過許多歡樂呢?如果沒有看過《Julie&Julia》的tx,那麼在這裡藍要強...
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發表於:2024-02-25
“紅酒有一定美顏功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,補精血、溫經脈,口感營養再升一級,是不錯的補益佳品。上次做的那個韌勁不好,經過媽咪的指導這次進步多了。”食材明細主料澳洲肉眼牛肉(適量)輔...
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發表於:2024-01-09
“經典的法國名菜。勃艮第的紅酒,圓潤如絲,無與倫比。繁瑣的步驟通常會帶來極富層次的味覺體驗。醃製過的牛肉,不再腥羶。醬料和紅酒的香氣相互交織,隱忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、紮實緊湊...
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發表於:2024-02-05
“小茴香非常好用,可東方風味也可西式燉煮,連越南風味都派得上用場。”食材明細主料牛肋條(450g(或牛腩))洋蔥(1粒)白蘿蔔(1根)姜(1塊(南姜更好))輔料料酒(2大匙)糖(1小匙)魚露(適量)香料八角(1粒)小茴香...
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發表於:2024-02-23
“某次在看一小說的時候看到主角燉的俄式燉牛肉,完了按照文中寫的大概步驟做了一下~不同於中國的燉肉口味重,這個完全就是靠黃油和烈酒來提味。艾瑪,第一次髮菜譜還有點小激動所以會囉嗦...
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發表於:2024-01-08
“朋友送了幾瓶紅酒給我,家裡平時不怎麼愛喝酒,就想著用來做點紅酒菜。之前做過紅酒燉牛肉,要燉煮很久,人得一直盯著鍋子,注意火候,有點麻煩。於是想了個用電飯煲燉牛肉的辦法,不僅大大節省了...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料牛肉眼扒(250g)義大利麵(適量)紅酒(150ml)輔料洋蔥(半個)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法式紅酒牛排的做法步驟1、牛扒自然解凍2、洋蔥切粒,倒入紅...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料牛腱肉(適量)紅酒(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)洋蔥(適量)調料姜(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅酒燉牛腱肉的做法步驟1、牛腱肉...
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發表於:2024-02-26
“最近實在是太懶了,做了很多好吃滴,但是都沒有拍照片啦。今天想想,勤快一回吧。上傳個法式大餐噢,哈哈。第一次做的時候,偶還放了口蘑,做的灰常好,偶家那個饞貓啊,說太好吃了,絕對正宗西餐感覺...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料牛肉(300g)紅酒(200g)輔料洋蔥(120g)大蒜(20g)培根(200g)白平菇(200g)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅酒燉牛肉的做法步驟1、將牛肉塊、紅酒、香葉、洋蔥和大蒜混合均勻,密封后在冰...
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發表於:2024-01-08
“試試這款法式紅酒燴牛尾吧,其牛尾軟糯鮮香、汁液濃郁,一吃絕對忘不掉,採用電壓力鍋,節省很多烹飪時間哦!”食材明細主料牛尾(800g)紅酒(250g(約1/3瓶))番茄(2只)胡蘿蔔(2只)洋蔥(小半隻)輔料黑胡椒粉(...
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發表於:2023-12-29
“勃艮第紅酒燉牛肉,也叫勃艮第燉牛肉,是一道發源於勃艮第地區的傳統的法國菜。特點是使用勃艮第紅酒,高湯和辛香料將肉塊焗烤長達4個鐘頭。”食材明細主料供燉煮牛肉塊(400克)卓林齊安迪幹...
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發表於:2024-01-09
“前幾日看到菜市有賣牛腩的,還不錯,今天買了一斤,開了瓶紅酒,做了紅酒燉牛腩,嘻嘻,就是喜歡自己在家折騰。”食材明細主料牛腩(500g)番茄(1個)蔥白(1根)洋蔥(半個)紅酒(200ml)輔料鹽(適量)白糖(1勺)料酒(2...
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發表於:2024-01-11
“法語名:bœufbourguignon,發源自法國勃艮第(Burgundy)地區的一道家常菜。牛肉配上牛肉湯和紅酒,再加以一眾時令配菜,燉煮而成的節日佳餚。所謂的“聚餐”,很多時候“聚”比“餐”來得更有意...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料牛肉(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)洋蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料紅酒(適量)生抽(適量)橄欖油(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常紅酒燉牛肉的做法步驟1、牛肉切塊,加...
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發表於:2024-02-23
“色澤紅亮、口味濃郁、健康無油、簡單易做。牛肉口感軟而不柴,又很好的融入了啤酒的麥芽芳香,使每一口都充滿回味。蟹味菇的爽脆讓口感上更有層次。葷素的搭配也使營養更加均衡。用高壓...
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發表於:2024-02-28
“紅酒燉牛肉飯】一道洋快餐,純義大利風味,非常好吃,貌似比KFC之類的油炸洋快餐要有營養的多,平時吃慣了咱中式的飯菜,偶爾換換口味還真不錯。”食材明細主料牛肉(300克)輔料胡蘿蔔(1根)洋蔥(1個...
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發表於:2024-01-08
“冬日最幸福的事,不外乎家人圍坐在一起,任憑外面寒風呼嘯,大家紅著臉蛋一起有說有笑,享受熱菜帶來的溫暖。倒數迎新最適合家人聚餐,2017年最後呈現給大家的是這道極具法國風情的紅酒燉牛肉...