主料
雞蛋 :6個輔料
玉米油 :40具體步驟
1.提子洗淨切小粒。
2.雞蛋分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入10克糖拌勻。
3.加入牛奶和油拌勻,加入過篩的低粉拌勻。
4.加入椰蓉拌勻備用。
5.分三次加糖打發蛋白,打發至如圖的硬性蛋白即可,
6.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻,然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
7.倒入模具並撒上提子,表面抹平並輕震幾下。
8.送入已經預熱的烤箱中層160度60分鐘。
9.蛋糕烤好後立即取出倒扣在烤網上晾涼。
10.脫模後切塊享用吧!椰蓉的香味兒很濃呢!
提子拌入蛋糕糊時,用筷子稍劃一下。