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泡芙（首發）如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.22W

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋：2個
黃油：50
中筋麵粉：80
水：130ml

輔料

鹽：1
糖：2

具體步驟

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第2張

1.準備配料，麵粉過篩，雞蛋打成蛋液。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第3張

2.黃油，水，糖，鹽都倒入奶鍋，加熱到沸騰時轉小火。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第4張

3.倒入過篩後的麵粉，用手動打蛋器快速攪拌至無顆粒後關火。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第5張

4.待麵糊不燙手時，分多次加入蛋液，每次都要等蛋液和麵糊完全混合後再加下一次。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第6張

5.混合好的麵糊，提起刮刀頭朝下約有3-4cm的倒三角。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第7張

6.裝入裱花袋，用刮板將麵糊趕到下口，口端剪一小口。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第8張

7.擠在鋪有矽油紙的烤盤上。錫紙也行。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第9張

8.烤箱預熱後，放入烤盤，200度，15分鐘，待泡芙膨脹後，轉180度，繼續烤25鍾，表面金黃色即可出爐。

泡芙（首發）怎麼做好吃又簡單第10張

9.出爐後放晾網冷卻。

烹飪技巧

1.蛋液要一點一點加，每次完全混合後再加下一次。2.泡芙內餡，可以用巧克力醬，打發的淡奶，果醬，甚至冰淇淋等。3.配料裡的水還可以一半牛奶一半水。喜歡偏甜的糖可改成15g.

Tags：好吃泡芙首發

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