酒味香濃的花雕醉雞卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酒味香濃的花雕醉雞卷主要食料：雞腿 ，花雕酒。雞腿蛋白質含量高，有益的磷脂，這樣對人體吸收快，有利增強扺抗力的作用。花雕酒具有糖、維生素營養成分。兩者相結合對人體健康大大提高、也是一道又美味又香濃的佳餚。又簡單又口感清爽怡人！

主料

雞腿 ：250

輔料

姜 ：適量
枸杞 ：10粒
大蔥 ：適量
香葉 ：3片
糟滷汁 ：10ml
八角 ：2個
冰糖 ：10
花雕酒 ：100

具體步驟

1.準備食材。

2.鍋中放入涼水300毫升，加入鹽，香葉，八角，香蔥結，老薑片，冰糖，生抽，大火燒開後關火放至涼透。

3.雞腿洗淨剔骨，用錫紙將雞腿肉捲起，兩端紮緊。

4.入鍋蒸10分鐘，取出晾涼。

5.冷卻的爐料水中倒入花雕酒，將雞腿卷放入滷汁，密封放入冰箱，浸泡24小時後取出切片食用。

6.完成。

烹飪技巧

1、醉雞滷汁放涼後再倒入糟滷和花雕酒，否則熱氣會讓酒香揮發，味道便不夠香濃了。2、糟滷和花雕最好按照比例，不要新增過多，影響雞肉的鮮美。