![花雕醉鴨怎麼做好吃又簡單]( "花雕醉鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨子 ：
半隻乾紅棗 ：
10花雕酒 ：
150毫升 輔料
冰糖 ：
少許幹黃醬 ：
適量老抽 ：
適量鹽 ：
少許大料 ：
適量桂皮 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 紅棗泡開，山藥去皮，切塊
2. 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油
3. 加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油、冰糖煸炒上色
4. 加入花雕酒
5. 放入蔥、姜、大料、桂皮和適量水，大火燒開，轉小火燜1個小時
6. 再放入去皮的山藥和紅棗、鹽，再燜煮15分鐘即成
千里飄香谷
