蠔油雞腿菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿菇 ：250g
胡蘿蔔 ：250g
瘦肉 ：150g

輔料

蔥花 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
蒜蓉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.雞腿菇切成厚粒備用；

2.胡蘿蔔去皮，切成厚粒備用；

3.瘦肉切成厚粒，用蒜蓉、生抽、油、鹽、糖、生粉等醃10分鐘以上；

4.鍋中燒開水，下一點油和鹽，把切好的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋焯熟，然後瀝乾水備用；

5.熱油鍋，把肉粒和蒜蓉下鍋炒至八成左右熟；

6.然後倒入焯過水的雞腿菇和胡蘿蔔下鍋炒勻；

7.加入蠔油調味，炒勻；

8.最後撒點蔥花再次炒勻即可上鍋食用！

烹飪技巧

蠔油具有鹹鮮味，所以這道菜最後就不用再放鹽調味了。