私房豆豉排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肋排洗淨，控幹水。炒鍋內倒少許油，倒入豆豉煸香後，撈出豆豉。

2. 排骨內放蔥薑片，醬油，料酒，澱粉，豆豉油，少量鹽，拌勻醃製30分鐘以上。

3. 將薑片蔥片夾出，排骨均勻擺盤。之前煸香的豆豉也均勻倒在排骨上。

4. 蒸鍋水開後，放入排骨蒸。30分鐘後出鍋，撒上碎紅椒粒上桌！

烹飪技巧

喜歡吃脆脆口感的，需要買到好的肋排，切小小塊，上鍋蒸時間不超過5分鐘。但我不會買，所以我選擇多蒸，才夠軟爛，嘻嘻。這道菜簡單，易做。絕對是招待親戚朋友的佳品，關鍵是品相好，味道棒耶！