美味私房豆豉酥魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚是一種很好吃的海鮮，味道鮮美，滋味獨特，口感誘人，鮮美的口感是它受到廣大人民群眾的歡迎的原因之一，它要介紹的這道菜就是私房豆豉酥魚，它將魚的美味完美的激發出來，在輔以豆豉的美味，好吃極了，我媽媽就最愛吃這道菜，好吃極了啊

主料

魚 ：500
豆豉 ：1湯匙

輔料

蔥 ：3棵
鹽 ：2茶匙
香醋 ：1湯匙
雞精 ：1/2茶匙
香葉 ：2片
黃酒 ：3湯匙
姜 ：1塊
白砂糖 ：1/2湯匙
醬油 ：適量
八角 ：1個
五香粉 ：1/2茶匙

具體步驟

魚洗淨，用油半煎半炸到幹鬆。

蔥切段，薑切片。

鍋裡油全部倒掉，鍋上沾的油小火炒豆豉，豆豉和油完全融合。

放入蔥姜八角香葉，煸炒出香味。放入黃酒，生抽，香醋，白糖，鹽，五香粉。攪拌均勻。

兌水大約能淹沒魚（油炸的時候就能看到油到哪裡可以淹沒，同理放水）。煮沸。嘗一下味道，調整到自己覺得可口。

魚放在壓力鍋裡，倒入熬的汁。中大火壓20分鐘。

出鍋浸泡一夜即可。（天氣熱要冷藏儲存）。