私房牛仔骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切碎、芹菜葉備一半待用。

2. 鍋內燒熱放入適量的橄欖油、黃油，把牛仔骨放入兩面煎，然後下洋蔥碎炒香，倒入一聽啤酒。

3. 加入李錦記排骨醬、芹菜葉，大火燒開，小火慢煨制20分鐘收汁即可。

4. 點綴用少許芹菜葉放在上面即可。

烹飪技巧

本來這道是用韓國燒烤醬、德國黑啤來燜的，我做菜都是根據食材調味品而定的，所以有什麼用什麼的原則，口感一樣超好，選擇另外一種調味品會收穫不一樣的口味，就像拿李錦記排骨醬而言，甜香味道更佳濃郁一點，我的裝盤步驟分兩步，濃郁的湯汁和牛仔骨分開放，這樣在吃的時候我會把汁倒在牛仔骨上，免得開飯的時候這道菜會冷，如果是冬天的話，微波爐加熱左下角的濃郁湯汁再倒進去吃的時候口感一流。