美味的滋補蘿蔔絲羊肉清湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

涮火鍋的羊肉片 ：半斤
白蘿蔔 ：1根
火腿片 ：5

輔料

八角 ：2粒
白胡椒粉 ：兩大勺
姜 ：1塊
香菜 ：1把
黃酒 ：小半碗
花椒 ：10粒
蔥 ：半根

具體步驟

1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。

2.其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。

3.水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 後關火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔是為了顏色好看，可以不加。2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲，這樣的絲口感偏軟。3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉羶。4、如果再加上象“濃湯寶”或是“魔廚高湯”這類的濃縮湯料，當然味道更好了。