家常咖哩牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩洗淨切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫後撈出,煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用

2. 洋蔥剝去外層幹皮,切去兩頭洗淨切塊

3. 炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香

4. 倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖哩醬攪勻後放入牛腩,上蓋轉小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可

5. 濃濃的咖哩香,來碗米飯開始吃吧^-^

烹飪技巧

牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。