羊肉汆面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切末、姜切絲、蒜切末。

2. 將羊肉片控幹水份，放入鹽、香油、醬油、醋、蔥薑蒜、胡椒粉、料酒醃漬。

3. 將醃漬的羊肉片放入一些幹澱粉。

4. 抓勻羊肉上的幹澱粉以便吸入羊肉的多餘水份。

5. 將蔥白切成滾刀塊拌入醃好羊肉以便提味。

6. 香菜切末、蔥切末。

7. 玻璃鍋內做水，水開後放入麵條，打兩次水。

8. 待麵條煮至無硬心，表面軟滑狀。

9. 將醃漬好的羊肉放入麵條鍋內。

10. 不要攪拌等待開鍋。

11. 開鍋後將羊肉片用筷子滑散。

12. 不要煮時間過長，見羊肉完全變色後，加入香菜末。