寒冷的冬季就是需要新鮮富含蛋白質的羊肉，它可謂是保暖的最佳食品。無論是煎炸烹煮都有著各自的風味，著實吸引了眾多美食小吃愛好者嘗試。今天為大家介紹的就是汆羊肉的做法，汆水以後的羊肉搭配著各種調味料烹飪，口感和色澤都是一等一的。
主料
羊肉 ：350輔料
鹽 ：適量具體步驟
羊肉切片，時蔬洗淨備用
鍋裡放油燒熱，把豆瓣辣醬炒出紅油，放入焯好的菜翻炒，加水沒過菜，加鹽、糖、蠔油、生抽調味，大火燒開。
把菜撈出，盛一半的湯備用，留一半的湯在鍋裡，用鍋裡的湯把羊肉汆熟。
把羊肉放到菜上，倒掉鍋裡的湯，把備用的湯放到鍋裡，燒開，加澱粉把湯汁收的稍濃，澆到肉和菜上，麻醬加水澥開澆到肉上，撒上蔥薑蒜末。澆上燒熱的花椒油，撒上香菜就可以開動了。
千里飄香谷
