準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 :
300 酸菜 :
200 凍
豆腐 :
100 輔料
紅薯粉 :
50蔥薑蒜 :
少許花椒八角 :
少許 具體步驟
1. 五花肉切薄片涼水下鍋,煮開後撇去浮末,放入蔥薑蒜,花椒八角小火煮30分鐘(如果有砂鍋最好)
2. 酸菜洗淨切絲,如果是超市買的酸菜最好提前切絲,用清水泡30分鐘以上,去掉防腐劑和苦澀味道;凍豆腐化開後切塊;紅薯粉用熱水提前泡上
3. 五花肉煮三十分鐘後放適量鹽,下入凍豆腐和泡好的酸菜,燉煮30分鐘,後下入粉條再煮10分鐘即可,出鍋前可再撒上適量胡椒粉提味