滑蛋牛肉粉絲煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。

2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。

3. 炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。

4. 作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。