主料
草魚 ：一條輔料
八角 ：半個具體步驟
草魚一條，因為我們吃的量不大，所以只做了半條。草魚颳去肚子裡的黑膜後，切成適量長度，背面劃幾道，方便入味
草魚的皮用廚房紙擦乾或者晾乾，這樣煎的時候才不會掉皮
鍋燒熱到冒煙，倒入油，燒熱後放入魚兩面煎透。一定要煎透，這樣燉的魚才香
煎魚時順便放入姜和八角，一起煎一下，魚煎好後，倒入一點老抽調色，再加入一大鍋水。放入半個辣椒、幾粒花椒、一片香葉、一些大蔥花。大火燒開，中火燉
中火燉40分鐘以上，燉到一半時加適量鹽，燉魚時鹽要多加一些，才能入味。
40分鐘後，稍微大一些的火，將剩下的湯收汁，注意不時地晃一下鍋，免得魚粘鍋
湯汁收好，起鍋放入一些香菜點綴就好啦（也可以不要香菜）
除了草魚，燉鯉魚也很好吃。做的方法一樣！
千里飄香谷
