主料
細砂糖 :160輔料
草莓 :適量具體步驟
1.將材料準備好
2.草莓用淡鹽水浸泡30分鐘。
3.洗淨瀝乾水分。
4.將白砂糖加入到清水中,攪拌融化。
5.加入糯米粉
6.攪拌均勻。
7.糯米糊過篩。
8.模具刷油。
9.將糯米糊倒進模具,水沸騰後放進鍋裡,蒸20分鐘。
10.蒸好後拿出稍微放涼至溫熱程度。
11.餡料分成10克一粒。
12.準備一塊保鮮膜,鋪平。放上一塊糯米糰,對壓保鮮膜。
13.壓開後再放一份紅豆餡,壓平豆餡
14.在上面放上一粒草莓(草莓尖朝下)
15.用保鮮膜將糯米糰擰緊成圓形。
16.沾滿椰子粉,放到小蛋糕紙託上,切開食用或直接食用。
用保鮮膜來壓平,不會粘手,也可抹少許油來防止粘手的。感覺最好將蒸好的糯米麵團放冰箱冷藏一會兒效果會更好,下次要這樣嘗試一下。