主料
雞 ：2000輔料
玖順生薑汁 ：適量具體步驟
1.食材圖。
2.雞肉剁塊，放入小鍋中，加入玖順生薑汁。
3.放入生抽、醬油、花椒調味。
4.放入麵粉。
5.拌勻醃製起來。
6.花菇用清水泡發。
7.將土豆切塊，花菇切大片，蔥切段，茄子從中間破開，然後在每塊上劃兩刀，與茄把連著不要切斷。
8.炒鍋放油，放入醃製好的雞肉塊翻炒。
9.放入蔥段。
10.加入花菇片、醬油和生抽調味繼續炒。
11.等雞肉炒至7成熟，澆入溫水和浸泡花菇的水。
12.微壓鍋煮十分鐘後，開鍋放入土豆、茄子繼續壓10分鐘。
13.定時到後，排氣，開啟鍋蓋。
14.裝碗食用。
用麵粉拌雞醃製炒，湯汁較普通做法更濃郁，適合喝湯，所以，在製作的時候，我加入大量的水。
千里飄香谷
