這道開胃糖醋酸辣帶魚他的味道非常的幫到，又酸又有點辣味，非常的開胃超級的適合當做下飯菜或者是下酒菜也很不錯的。裡面的主食選用的是帶魚含有很高的營養價值，尤其是可以給那些產後恢復或者是大病初癒的人吃是最好不過了。還有一定的迷人功效。
主料
帶魚 ：適量輔料
料酒 ：適量具體步驟
把帶魚處理乾淨後放點料酒，姜，一點鹽，少量胡椒粉醃製一下，最少3小時。把醃製好的帶魚用廚房紙吸乾水分，然後把帶魚均勻的裹上一層薄薄的麵粉
鍋內放入少量油放入弄好的帶魚煎至微黃（魚多的話分幾次下鍋煎）
這時咱們調湯汁：一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺水，攪拌均勻。然後姜切絲，蒜剁成蒜蓉，幹辣椒切成小碎。
鍋內放少量油先下薑絲爆一下，然後放辣椒碎最後再放蒜蓉，煸炒到聞有香味然後放入調好的湯汁，煮一分鐘後放入煎好的帶魚關鍋煮。這時咱們調澱粉水，小碗放入少量澱粉加入適量水調勻。這時鍋內魚也冒泡熟了轉中小火倒入調好的澱粉水，用鏟子從底部輕輕的鏟一下以防粘鍋，等再次冒泡熟了就關鍋加點味精就OK了
千里飄香谷
