主料
輔料
具體步驟
1.處理好新鮮帶魚,鹽巴垵制半小時。
2.過水一下,帶魚肉的水要涼幹放入雞精,撒入地瓜粉,用筷子攪勻。
3.鍋內倒油,油溫6.7成放入帶魚,炸至兩面金黃及可。
4.撈起放盤。
5.準備香醋、糖、生抽、生粉、加水攪勻,放入油鍋勾芡,淋在魚肉上。
6.好了,上桌。
烹飪技巧
無