準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
橄欖油 :
60g幹辣椒 :
5g 低筋麵粉 :
150g糖粉 :
50g小蘇打 :
1/4tsp泡打粉 :
1/4tsp水 :
30g鹽 :
1/4tsp 輔料
具體步驟
1. 乾紅辣椒剪碎備用。
2. 低筋麵粉、糖粉、小蘇打、泡打粉一起過篩。分別加入橄欖油、水、鹽用手稍微攪拌和後,加入1,繼續用手抓勻(不要使勁抓出筋哦~)。麵糰 包入保鮮膜內,冰箱冷藏鬆弛約30分鐘左右。
3. 把鬆弛過的3分成每份約10g的小麵糰,用手揉成約7CM的長條狀。
4. 烤箱預熱,排入烤盤入爐,搞定~
烹飪技巧
依據個人的嗜辣程度新增幹辣椒,我是從四川背來的正宗川椒,我只放了4g已經很夠味了