電腦一族拯救雙眼的胡蘿蔔肉丸粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大米及糯米放入電飯煲，用清水洗淨；

2. 鍋中加水，沒過米2釐米，浸泡半小時左右；

3. 胡蘿蔔洗淨、去皮；

4. 將胡蘿蔔切細絲；

5. 豬肉洗淨、剁成肉末；

6. 肉餡加入澱粉和鹽，擠成肉丸子；

7. 按下電飯煲的煮飯鍵，水滾開後煮15分鐘，加入胡蘿蔔絲；

8. 煮至米粒熟軟、胡蘿絲軟透時，加入肉丸；

9. 煮至丸子熟透即可關火，加少許鹽調味。

烹飪技巧

1.加入1/3糯米可以使粥更加軟糯，不喜歡黏稠口感也可以不加；2.米最好提前浸泡，可以縮短煮粥的時間；3.製作肉丸的肉餡最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，這樣做出的肉丸不幹不膩，口感最好。