營養的胡蘿蔔蒸肉丸是餐桌上比較常見的一種菜式了。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,對人體有一定的好處。而且據說多吃胡蘿蔔對眼睛是極好的,特別是眼睛近視了的人,一定要多吃。豬肉現在是我們必不可少的一種食物了。動起手來吧,自己在做做看。
主料
豬肉 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
豬肉末加入醃肉料,順時針攪打,打至起膠。
胡蘿蔔去皮,用擦絲器擦成絲,放少量鹽醃10分鐘後擠幹水分。
用手將肉末團成丸子備用。
將擠去水分的蘿蔔絲包在丸子外備用。
蒸鍋內水燒開,放入丸子。
中火蒸30分鐘後取出。
蔥花和紅辣椒末備用。
蒸丸子的湯倒出備用。
鍋中放一點點油,炒一下辣椒末和蔥花,倒入丸子湯,可適當加鹽調味,煮沸後倒入水澱粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。