大黃米紫薯湯圓怎麼做|大黃米紫薯湯圓的做法

“正月十五鬧元宵，市面上賣的湯圓餡料大多加了豬油，而且齁甜齁甜，實在吃不下去。不如動手自己包一些湯圓，餡料隨您口味，甜度自己控制。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大黃米紫薯湯圓的做法步驟

• 1、大黃米麵和紫薯餡料。

• 2、大黃米麵加少許開水，攪拌成小塊。

• 3、再加適量冷水，和成柔軟的麵糰，醒發20分鐘。

• 4、分成20克一個的麵糰。

• 5、麵糰揉圓，按扁，包入紫薯餡。

• 6、包好，別露餡，蓋保鮮膜。

• 7、煮過水開後逐個放入湯圓。

• 8、小火煮至湯圓浮起，再煮1分鐘就可以關火了。

• 9、不錯！

小竅門

包湯圓的時候有點粘手，可以用一些大黃米麵做手粉防粘。