美味的韭菜雞蛋月餅如何做簡單又美味

第一次吃美味的韭菜雞蛋月餅是奶奶做的，那時候我還小，又不是很聽話吃飯的那種小孩。奶奶實在拿我沒辦法，又擔心我沒營養不長個子，於是就做了韭菜雞蛋月餅我吃。這個韭菜雞蛋月餅是我最愛吃的，現在我也跟奶奶學會了做法，以後就到我做給奶奶吃了，讓奶奶也吃上我做的一流的韭菜雞蛋月餅。

主料

輔料

具體步驟

1、先雞蛋打碎，韭菜切成段，加入鹽攪拌在一起，然後鍋裡倒入油，將雞蛋煎成金黃色裝盤備用。

2、熟糯米粉與糖水混合均勻，放置工作臺上，圍成粉牆，中間留出空隙

3、冷開水倒入粉牆中央，加入白油，先將油水混合，在拌入粉，用手揉搓均勻，趕成長條，分切成25公克重之小粉團，共12個。

4、放點麵粉將糯米粉團趕平，中間放韭菜雞蛋餡，包成包子狀，封口處向下，放點乾粉後放入月餅模型中，用手壓平，再到扣出來即可，也可以不用月餅模型，用手壓成餅也行。

5、排列整齊，放入烤盤，烤爐設定200度，烘烤20-25分鐘，冷涼後即可食用。