杏仁芝麻湯圓怎麼做|杏仁芝麻湯圓的做法

“我特別愛吃那種白色的甜杏仁，怎麼做都愛吃。現在是元宵節，那我家的元宵餡裡，自然不能少了這個杏仁餡的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁芝麻湯圓的做法步驟

• 1、用開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳1個小時

• 2、取1/3的麵糰加入紅曲粉，揉成粉色麵糰

• 3、兩種麵糰疊加即可，我沒有再拍

• 4、芝麻混合炒熟

• 5、白杏仁直接打碎

• 6、把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黃油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓

• 7、團成球。

• 8、取適量麵糰，包入餡料

• 9、全部包好的湯圓

• 10、開水入鍋，煮熟後加入米酒一碗。

小竅門

1.用開水和麵，糯米粉會更糯，口感更好。

2.我喜歡用冰糖打成粉來代替白糖，也可以用等量的白糖