美味的蝦皮蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋敲入碗中，打散

2.加入糟滷，量可以根據自己口味輕重調節，我的糟滷加了5調羹，就是一般性吃飯的瓷調羹那種哈，明因為我的糟滷已經浸過其他東西了，鹹味比較弱，也可以加純的新糟滷代替，加2調羹就行了

3.用筷子調勻，加入涼開水，一個蛋，像我這樣的碗加到圖4這個高度就差不多了

4.調勻，蝦皮過開水沖洗一下，加入蛋羹中，撒上蔥花

5.調勻上蒸鍋，沸水蒸8-10分鐘，凝結起來即可

6.淋上麻油，出鍋

烹飪技巧

這種蛋羹是相對比較稀薄的那種，不要蒸的太久，不然會老，蒸過頭會出孔，糟滷的鹹度差不多了，不需要加其他調味料